2020-07-27 23:00:00 UPDATE
2020/7/23
皆様こんにちは、高齢者ケアセンター甲南管理栄養士です。
21日の土用の丑の日に引き続き、本日は海の日の行事食『海鮮あんかけ焼きそば』を提供させて頂きました！
海鮮あんかけ焼きそばの海鮮の具材はアサリ・イカ・海老で、あんかけは中華だしベースに生姜がしっかり利いた味でした！
トロミがたっぷりとついている物を想像されると思いますが、ベタつく事もなく面に絡めてさらっと食べる事が出来ましたよ。
野菜の具はキャベツ・人参・玉ねぎ…とオーソドックスですが珍しいメニューとして召し上がって頂けたと思います。
中には「ソースの焼きそばの方が良い」という意見もあり、「美味しい」と言って下さった方もおられました。
好みの分かれるメニューですね。
海の幸を使ったメインの他は、法蓮草とベーコンのソテー、ツナともやしのサラダ、わかめと天かすの味噌汁でした。
全部海関連で揃える…事は難しかったのですが、ツナやわかめは海由来の物として取り入れてみました。
こういった祝日を機会に、改めて海の恵みの感謝したいですね。
デザート枠を作らず、4品とも全ておかずの献立で組んだ回でした。
以前のアンケートではデザートや甘い物の1品が求められておりましたが、最近は「そういうものよりおかずをしっかり食べたい」というご意見も頂いたのでそのご要望に添えた行事食だったのではないかと思います。
皆様、いかがだったでしょうか？
7月は6月と違って沢山 祝日とそれに合わせた行事食があり、なかなか濃い1ヶ月でした。
8月も夏の暑さに負けないように、美味しい食事の提供に努めて参ります！
それでは、次回の行事食も楽しみにお待ち下さいね！
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