2020-08-07 23:00:00 UPDATE
皆様こんにちは、高齢者ケアセンター甲南 管理栄養士です。
本日は旧暦七夕の期間に当たる日…という事でイベント食として3色かけそうめんを提供致しました！
普通の素麺、抹茶の練り込まれている緑のそうめん、梅の練り込まれているピンク色の素麺の3食が色鮮やかでした。
それぞれ練り込まれている食材の風味も感じられましたよ。
具材には錦糸卵、椎茸、鶏、オクラ、ミョウガ等を乗せました。
しっかり味がついている鶏や椎茸も、素麺と一緒に口に入れると丁度良い加減の味でした。
その他の小鉢は揚げ茄子と蓮根の煮物とブドウゼリーでした。
甘めに炊いた揚げ茄子は素麺と違う系統の味だったので飽きずに食べ進められました。
ゼリーには明るい色の果物感を乗せています。
夜空と星が連想できそうな組み合わせの色で、デザートとして配置しました。
皆様、本日の行イベント食はいかがだったでしょうか？
海外の人に聞く日本の好きな食べ物でも上位に入るらしいそうめんでしたが、美味しく食べられましたでしょうか？
梅雨も明け、8月に入って暑くなってまいります。
つるつると食べやすいおそうめんだけを食べがちな方もいらっしゃるかも知れませんが、本日食べた献立のように鶏や卵などのタンパク質や野菜を一緒に食べるとバランス良くなりますよ。
それでは、次回の行事食も楽しみにお待ち下さいね！
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