2021-07-21 23:00:00 UPDATE
皆様こんにちは。
高齢者ケアセンター甲南の管理栄養士です。
本日は七夕、生憎の雨ですが雲の上では天の川も広がっていたでしょうか。
さて、七夕の行事食、蒸し暑い日にもあっさり食べられるそうめんがメインです。
4色のそうめんと星型人参は定番ではありますが、織姫の仕事や星にちなんだ物語をよく表していて昔からよく考えているなぁと思ったものです。
勿論、それぞれの色の違う素麺は風味も違います。
本来の味、抹茶、卵、梅シソ…皆様はどの色のそうめんがお好きでしょうか。
他の小鉢は南瓜の甘煮とゴーヤのかき揚げにしてみました。
柔らかく炊き上げた南瓜はどなたでも食べやすく、また夏が旬のゴーヤは揚げることで苦味を軽減します。
ビタミンCや疲労軽減に効果があるとされる成分を含むので良いですね。
デザートはフルーツゼリーです。
すっきりしたサイダー味のゼリーに星形の杏仁豆腐や缶詰の果物を盛りました。
透明なカップから見えるカラフルな色を見ていると何だか元気になりますね。
七夕の行事食、いかがだったでしょうか？
まだ夏ではなく梅雨の最中の行事食となりましたが楽しんで頂ければ幸いです。
次回の行事食は7月後半の土用の丑となります。
楽しみにお待ち下さいね。
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#7月7日