2023-03-23 14:44:51 UPDATE
サテライト宮丘です。
先日、神戸の風物詩、いかなごのくぎ煮を利用者の方々と一緒に作りました。
さすが地域の方々、くぎ煮をお作りなったことがあるか尋ねると、ほとんどの方が家では作っていたと話されていました
いかなごは少し成長していましたが、いかなごを洗って見て頂くと
「きれいな色をしてるね。いいね」と喜んでくださいました
調理はほぼすべてをお任せさせて頂き、職員は傍で助手として全力でフォローさせて頂きました
ご家庭によってもいかなごの入れ方、調味料、生姜の切り方、入れるタイミング等々、すべて異なり、本当に地域ならではの家庭料理だなぁと感じさせられました。
長い時間お鍋の傍でいかなごをひっくり返しながら出来上がりを待ち、その間昔の懐かしい話も聞かせて頂きました。
出来上がりは型崩れもほとんどなく、ツヤも出ていてとてもきれいに仕上がりました
たくさんの方々から
「きれいに出来たね！美味しいね！」と言って頂きました。
来年もまたみなさんと一緒に春を感じながら作りたいと思います
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