麦とろと醤油屋さんの「たまり」

永栄園の管理栄養士です。
当施設では地元老舗１００年の歴史をもつ「池本醬油」さんから醤油を仕入れています。
一升瓶に入った茈醤油は市販のボトル入り醤油より格段良い香りが立ちます。
今回は「麦とろ」です。
出汁割のすりおろした長芋にあおさの香り、池本醬油さんの「たまり醤油」の深みの
ある味が食欲をそそります。
押し麦は食物繊維豊富で昨今の健康ブームでスーパーでも販売されています。
こういったひと手間加えた献立もご家庭でいかがでしょうか。

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