2020-05-25 UPDATE
『イベント食・大阪』
皆様こんにちは、高齢者ケアセンター甲南 管理栄養士です。
5月も後半に突入して参りました。
緊急事態宣言や休業の解除が進んでいますが
感染のリスクがゼロになる訳ではありません。
まだまだ様子を見ながら生活していく事が大切ですね。
手洗いうがい・マスク着用で感染対策をしていきたいと思います。
さて、そんな中ですが本日も楽しく美味しく食事をして頂きたく、
大阪をテーマにしたイベント食の実施を致しました。
献立は梅菜飯、焼き鳥、お好み焼き、けんちん汁、甘夏缶となっています。
有名なのはお好み焼きですね。
ソースとマヨネーズ、青のりにカツオとトッピングが沢山あり、
皆様おいしそうに召し上がっておられました。
大阪は食い倒れの街なので、今回はたんぱく質を多めに色々取り合わせたメニューにしております。
串カツや焼き鳥は悩んだ末、お好み焼きとソース味が被るので今回は焼き鳥をチョイスしてみました。
串に刺さっていると危ないので取り外しての提供となりましたが、
白ねぎを添えたのでねぎまっぽい感覚で食べる事が出来たでしょうか？
さて、お肉や卵を多めに使った分、
食物繊維やビタミンの補給は梅菜飯や精進料理のけんちん汁、甘夏缶で補っています。
特に甘夏缶は眩しい黄色のビタミンカラーで御膳が華やかになりますね。
今の『甘夏』の通称は大阪・堺の商人が関わっているそうです。
実は流通に際して関わりの深い果物だったのですね。
いかがでしたでしょうか。
食い倒れの街、大阪に行った気分で色々な種類の味に満足して頂けたでしょうか？
馴染みの味という事もあるのか、皆様食べるスピードが早く感じられました。
また喜んで頂けるように頑張りたいと思います。
それでは、次回のイベント食も楽しみにお待ち下さいね！
