『7月イベント食・冷しゃぶ』

皆様こんにちは、高齢者ケアセンター甲南　管理栄養士です。
本日のイベント食は冷しゃぶ！
前回の行事食から程無くして実施となりました。

しゃぶしゃぶは調べ方によってややばらつきはありますが、海外からの旅行者に聞いた好きな日本食ランキングではTOP10内に入っている人気メニューです。
今回は7月に提供するにあたってサッパリと頂ける梅ドレッシングと合わせて「冷しゃぶ」にしてみました。

他、夏らしさを言う事でヤングコーンやオクラ・トマトなど元気の出る色どりを意識して同じ器に入れ込んでいます。
まだまだ夏の太陽の暑さと言うよりは梅雨のじめっと湿気による熱籠り…と言う感じですが、さわやかな口当たりのメニューで気分転換して頂ければと思います。

そして実はもう一つの小鉢にした「冬瓜と海老の煮物」の冬瓜も夏が旬の食材です。
冬まで保存がきくので「冬瓜」言われるそうですよ。
緑の枝豆と赤の海老で鮮やかな彩りになっています。

また、デザート枠として提供したのは西瓜です。
今回は「瓜」尽くしですね。
真っ赤な果肉はお皿からはみ出しそうな大きさでした。
味も水っぽくなく、甘くて良い物を口にして頂けたので良かったと思います。

本日のイベント食はいかがだったでしょうか？
旬の食材が持つ栄養素で快適に暑い時期を乗り越えていきましょう！

それでは、次回の行事食・イベント食も楽しみにお待ち下さいね！

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