『イベント食・豚カツ』

皆様こんにちは。
高齢者ケアセンター甲南の管理栄養士です。

3月24日は年度末のイベント食です。
「日本の美味いもん」をテーマに1年間色んな料理を提供してまいりました。
今回のテーマは「豚カツ」です。
揚げ物料理の代表の一つですね、昔はこんにちのようなお肉の厚さでなかったとか…聞く所によると薄いお肉での炒め焼き、いわゆる「カツレツ」だったようです。
ソースに胡麻を混ぜて香ばしさが増すように工夫をしてみましたが、皆様のお口には合いましたでしょうか？

メインでしっかりとボリュームを持たせたので、他の献立はあっさり目にまとめております。
小鉢は東寺和えで、春らしく菜の花とクコの実をアクセントに湯葉を和え衣にしました。
お汁はしめじと青ねぎの味噌汁、そしてデザートとして苺を提供しました。
苺は酸味が少し心配でしたが、甘みが思ったより強くて美味しく食べる事が出来ましたよ。
ビタミンCを補給して冬の時期に出来た体のサビを少しでも取り払って頂ければと思います。

さて、年度末のイベント食はお楽しみ頂けたでしょうか。
4月からはまた新たなテーマのイベント食があります。
少しでも皆様の生活を豊かにする物であればと思います。

それでは、次回も楽しみにお待ち下さいね！

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