12月24＆25日　行事食

皆様こんにちは。
高齢者ケアセンター甲南の管理栄養士です。

12月24日はクリスマスイブです。
折り込みの広告載っているようなお食事を目指して行事食を提供しました。
献立はパエリア、クリスマスプレート、サーモンと水菜のマリネサラダ、コーンポタージュ、アールグレイプリンです。

クリスマスプレートは定番のローストチキンは勿論、エビフライやトマトソースパスタなど『大人のお子様ランチ』のような内容をイメージしました。
パスタにはクリスマスらしく星型の人参を添えてみました。
皆様お気づきになられましたでしょうか？

デザートも少し変化を持たせられるように紅茶（アールグレイ）の風味を持たせてみました。
上に乗っているホイップや苺も可愛らしいですね。
良い香りと甘みで食事をお楽しみ頂けたでしょうか？

12月25日はクリスマス

クリスマス当日です。
お昼頃よりユニットで皆様が楽しそうにケーキを召し上がるのを拝見して回っておりました。
クリスマスと言えばやはりケーキ、という事で本日は特別に夕食にもイチゴのミニケーキが付いてきます。

主食はご飯かパンかを予め選んで頂く選択式にしました。
クリスマスに因んだ柄のお皿で目でも楽しんでもらえたら嬉しいです。

メインはビーフシチューで、小鉢にカリフラワーのサラダを付けています。
洋風で統一したメニューになっていますので今回選んだケーキとの相性もよさそうですね。
さっぱりした甘さを感じて頂ければと思います。

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