恵方巻

永栄園の管理栄養士です。
節分の日に恵方巻きをご用意しました。
日本では古くから長いものは縁起がいいと考えられています。
「何歳になっても元気で過ごせるように」と長寿を願う意味が込められています

当日は、インドネシアの技能実習生の方にも試食いただきましたが、
恵方巻よりキンパ（韓国の海苔巻き）の方が馴染みがあるようでした

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恵方巻きは江戸時代から存在はしていましたが、定着したのは1970年代。
オイルショックで落ち込んだ海苔事業の需要拡大を狙った戦略で、
イベントがマスメディアに取り上げられたことで流行した経緯があるそうですよ