おはぎ　VS　季節の果物のパフェ

永栄園です。
今回の選択メニューは
「和」と「洋」のデザート対決です
注文数は「おはぎ」が人気でしたが
赤い苺が装飾されたパフェに
皆さん心が躍っていました

幾度と試作を重ねたパフェの設計は提供１週間前に完成
生クリームは純度48％最高級グレード、
白バラコーヒーで有名な「大山乳業」が製造するものを使用しました
下地はプリン液で合わせ、ホイップを絞った後（※ここが重要‼）
半分に切った苺を放射状にトッピングしました

次は抹茶パフェやコーヒーパフェも検討中です

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