新メニュー開発

こんにちは、永栄園栄養士です。
私たちは日々新メニューの開発に取り組んでいます

今回試したのは【ナポリタン】です

ナポリタンは昔からある食べ物で、現在ご入居されている方々には子供の頃から馴染みのある食べ物の様で、メニューに取り組んでほしいとの声がチラホラと上がっていました
早速、職員食で試してみました
ケチャップベースの甘味のあるソースに玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを入れて王道に仕上げています

麺を短くすれば提供できそうかな？と職員間で意見交換がされました。嚥下が難しい方にはトマトベースの餡をかけて提供することも考えています

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