牛サーロインかつ

成形肉ではありますが、ステーキ用のサーロインが
限定セールで安く手に入ったので「かつ」にして出してみました。
筆者が三宮の隠れ名店に行ったのがきかっけのアイデアです。

　噛むとジューシーに広がる「牛」の旨味がつまったカツレツは
利用者さまから「神戸の味ね！」「最高に美味しい！」大絶賛でした。
頻繁には出せませんがこういったセール品も見つけたら積極的に採用していきたいです。

必要に応じて一口大にカットもして提供しました。

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