こんにちは。高齢者ケアセンター甲南　栄養士です

本日は、イベント食の戦国武将シリーズ第4段『徳川家康』をイメージした献立でした

・麦ご飯
・天ぷら（海老、大葉、いとより、レンコン）
・野菜の田楽
・とろろ
・なすとみょうがのすまし汁
・安倍川餅風まんじゅう　　　　

家康が主食として食べていたとされる麦飯。
食物繊維やタンパク質、ビタミンを多く含んでいます。
家康の長寿の秘訣は、麦飯だったかもしれませんね

天ぷらは室町時代にポルトガルから伝わった料理です。
江戸時代初期になると、薄い衣に天つゆをつけて食べる、現在のスタイルが確立されていたそうです。
家康は特に鯛の天ぷらがお気に入りだったとか✨

来月は毛利元就をイメージした献立です！お楽しみに

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