皆さんこんにちは！ 高齢者ケアセンター甲南の栄養士です。

本日は福岡をテーマにしたイベント食を提供しました

福岡といえば辛子明太子！元々は朝鮮半島で食べられていたそうです。
白いご飯と海苔・錦糸卵の間に綺麗な赤が顔を覗かせています。

福岡の筑前煮と言われるがめ煮、高菜、博多のうどん風汁やイチゴのゼリーなど博多と言えばでよく耳にする食材を取り入れたお昼ご飯となりました。

普段、明太子は食べないのですが食べてみると辛味の中に旨味があってご飯が進みました
がめ煮は骨付きのお肉は使えませんでしたが、しっかり煮込んで味が染み渡っていましたよ

皆さんも「バリうま」を体感して頂ければ嬉しいです♪

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